Blanc, Vin De France, Mas Des Quernes, Languedoc, France

Note de dégustation : La parcelle du Cascal fut plantée à 200m d’altitude, le 28 Mars 1998 avec une idée précise de l’assemblage final. 0,225 hectares, 11 rangées, 5 cépages : Roussanne, grenache blanc, rolle, viognier et muscat petits grains.
Au pied du Mont Ventoux dans le Vaucluse, c’est un vestige de l’héritage familial. Il rejoint les cuvées du Mas des Quernes sur le millésime 2019.
Nous vinifions en pièce bourguignonne, ce grand terroir de gros galets dans notre chai à Montpeyroux.
Un grand blanc de garde et de gastronomie entre opulence et fraîcheur.