Rouge, Côtes Du Roussillon, Clot De L’oum, Roussillon, France

Note de dégustation : Le Pic Haut, colline qui surplombe le Clot de l’Oum, donne son nom à cette cuvée parcellaire. Issue de syrah plantée sur micaschistes et gneiss, conduite en gobelet et échalas, elle révèle une expression lardée, florale et d’une grande fraîcheur.