Rouge, Costières De Nîmes, Terre Des Chardons, Vallée Du Rhône, France

Note de dégustation : 95% Syrah et une pincée de Grenache, toujours vinifiés et élevés 24 mois en cuve béton pour préserver le fruit. Les bouteilles sont gardés 2 ans au domaine avant commercialisation, histoire que le vin soit prêt à boire. Bouquet de fruits noirs, graphite, zan, réglisse. En bouche, c’est de loin le vin le plus structuré du domaine. Un bon carafage 2h avant le service, lui fera le plus grand bien. A ouvrir sur une côte de boeuf ou un gigot d’agneau.