Blanc, Sancerre, Domaine Fouassier, Vallée De La Loire Et Centre, France

Note de dégustation : Vinification naturelle, fermentation 100% en levures indigènes, en fûts de Chêne Français (de 500 litres) et élevage sur les lies de vendange pendant une dizaine de mois. Après soutirage et assemblage, Mélodie restera une année de plus sur lies avant la mise en bouteilles.
Nez sur l’orange confite, la vanille et les épices.
Bouche sphérique à la matière opulente, équilibrée et tendue par une superbe acidité.
L’ensemble est long complexe et terriblement gourmand.