Blanc, Alsace Riesling, Domaine Zind-humbrecht, Alsace, France

Note de dégustation : Couleur jaune pâle brillante. Le nez est expressif et dévoile une palette aromatique fumée (tabac) et épicée (poivre, origan), avec toute la complexité et retenue que peut apporter la géologie calcaire. On retrouve des arômes de fleurs et fruits frais à l’aération, sans exagération, car on est loin de l’expression variétale du gewurztraminer. Le vin présente une structure tendue en bouche, avec des beaux amers et un velouté en finale. On sent bien la race des terroirs qui composent ce vin qui le font aller vers une direction de vin sec, soutenu par une surprenante belle acidité. Belle longueur et sans lourdeur, on est en présence d’un très beau vin pouvant se marier à table avec viandes blanches, volailles, poissons grillés…