Rouge, Igp Hérault, Mas Des Quernes, Languedoc, France

Note de dégustation : Nous avons pris pour habitude d’isoler nos carignans sur marnes depuis 2011.
Nous les vendangeons à une maturité modérée et les vinifions majoritairement en macération carbonique.
Le résultat est charmant, sur la rondeur, le fruit noir, le poivre et la tapenade.