Rouge, Saint Joseph, Domaine Dard Et Ribo, Vallée Du Rhône, France

Note de dégustation : Le Saint-Jo rouge du Domaine Dard & Ribo est une expression libre et sincère de la Syrah, issue de vignes cultivées en agriculture biologique sur des sols granitiques typiques de l’appellation.

Vinifiée naturellement, sans levures ajoutées, sans collage ni filtration, et avec un minimum de soufre, cette cuvée bénéficie d’un élevage en demi-muids qui respecte l’intégrité du fruit.

Le vin se distingue par sa fraîcheur, sa digestibilité et son profil aromatique précis mêlant fruits noirs, épices douces, violette et une touche minérale. En bouche, l’équilibre entre finesse, tension et profondeur en fait une Syrah vivante, authentique, au caractère pur et immédiat, fidèle à l’approche artisanale du domaine.