Blanc, Sancerre, Domaine Fouassier, Vallée De La Loire Et Centre, France

Note de dégustation : Élevage d’un an sur lies en cuve inox. Nez sur la poire, le miel, la fleur d’acacia, la pierre humide, une petite touche de pomelo. Avec l’aération, la pierre et le zeste d’agrume prennent le dessus
Bouche ronde, ample, aérienne, tendue par une fine acidité légèrement perlante qui allonge le vin. Belle sensation de pureté
Finale persistante entre la mâche de la craie et l’amertume du zeste d’agrume, le tout très soft, raffiné. Un miracle d’équilibre!