Blanc, Igp Côtes Catalanes, Domaine Des Chenes, Roussillon, France

Note de dégustation : Un fût de Macabeu malencontreusement oublié pendant quatre ans en 1990, a donné naissance, sans notre accord et indépendamment de notre volonté, à ce dynamiteur de papilles.
Un rancio sec, puissant et irrésistible sur des notes de noix, de curry, de rancio.
A accorder avec un poulet aux morilles, un vieux Comté.