Rouge, Terrasses Du Larzac, Domaine Les Vignes Oubliées, Languedoc, France

Note de dégustation : Grenache, Syrah et Carignan s’expriment pour révéler le terroir des contreforts du Larzac. Elevage pendant 12 mois au sein d’une grotte naturelle.
Les fruits rouges et les épices sont portés par des tanins fins et veloutés qui procurent une folle envie d’y revenir ! Pour accompagner un filet de boeuf, des grillades, des légumes grillés…
Un passage en carafe autour de 15-16 degrés permettent d’apprécier cette cuvée dans sa jeunesse.